معرفی محصول پروپیونات کلسیم برای کارخانجات و تولیدکنندگان محصولات بیکری

پروپیونات کلسیم یک ماده افزودنی غذایی پرکاربرد در صنایع غذایی، به ویژه در تولید محصولات بیکری (نان، کیک، و شیرینی) است. این ماده به دلیل ویژگی‌های خاص خود، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات بیکری به شمار می‌آید.

ویژگی‌ها و مزایای پروپیونات کلسیم

1. ضد کپک و قارچ:

   • پروپیونات کلسیم به عنوان یک نگهدارنده قوی عمل کرده و از رشد کپک‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند.
   • این ویژگی باعث افزایش ماندگاری محصولات بیکری می‌شود، بدون نیاز به نگهداری در شرایط خاص.

2. حفظ طعم و کیفیت:

   • این ماده بدون ایجاد تغییر در طعم یا بوی محصول، کیفیت اصلی مواد غذایی را حفظ می‌کند.
   • برخلاف برخی نگهدارنده‌ها، طعم نان و شیرینی تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد.

3. سازگاری با فرآیند تولید:

   • پروپیونات کلسیم به راحتی در خمیر حل می‌شود و تأثیری بر فرایند تخمیر ندارد.
   • مناسب برای تولید صنعتی با حجم بالا.

4. ایمنی و سلامت:

   • این ماده توسط سازمان‌های نظارتی مانند FDA و EFSA تأیید شده و در دسته مواد ایمن برای مصرف غذایی قرار دارد.
   • هیچ اثر مضری بر سلامت مصرف‌کننده ندارد.

کاربردها در صنعت بیکری

1. نان‌های صنعتی:
   • جلوگیری از کپک‌زدگی در طول مدت نگهداری و توزیع.
2. کیک و شیرینی:
   • افزایش ماندگاری و حفظ بافت نرم.
3. محصولات آماده و نیمه‌آماده:
   • افزایش دوام و ماندگاری در محصولات بسته‌بندی‌شده.

نحوه استفاده

• مقدار مصرف پیشنهادی: 0.2% تا 0.4% از وزن کل آرد (بسته به نوع محصول و شرایط نگهداری).
• بهترین زمان افزودن: در مراحل اولیه ترکیب مواد اولیه.

بسته‌بندی و نگهداری

• بسته‌بندی در کیسه‌های 25 کیلوگرمی یا سفارشی مطابق با نیاز مشتری.
• نگهداری در محیط خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم.

پروپیونات کلسیم راه‌حلی ایده‌آل برای تولیدکنندگان محصولات بیکری است که به دنبال افزایش کیفیت، ماندگاری و رضایت مشتریان خود هستند.

برای دریافت اطلاعات بیشتر یا ثبت سفارش، لطفاً با ما تماس بگیرید.