دی‌سدیم فسفات
مواد اولیه فراورده های گوشتیمعرفی محصول: دی‌سدیم فسفات (Disodium Phosphate) برای کارخانجات و تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی
دی‌سدیم فسفات (DSP) یک ترکیب شیمیایی پرکاربرد در صنایع غذایی، به‌ویژه در تولید فرآورده‌های گوشتی، است. این ماده نوعی نمک فسفاته بوده و به‌عنوان یک عامل بهبوددهنده کیفیت در محصولات گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ویژگی‌ها و مزایای استفاده از دی‌سدیم فسفات در صنعت گوشت:
✅ افزایش ظرفیت نگهداری آب: کمک به حفظ رطوبت گوشت و کاهش افت وزنی در طول فرآوری و نگهداری
✅ بهبود بافت محصول: افزایش یکنواختی و نرمی بافت محصولات گوشتی مانند سوسیس، کالباس و همبرگر
✅ افزایش ماندگاری: کاهش اکسیداسیون چربی‌ها و جلوگیری از فساد زودهنگام
✅ پایداری امولسیون: جلوگیری از جدا شدن آب و چربی در فرآورده‌های گوشتی فرآوری‌شده
✅ تنظیم pH: کمک به ایجاد شرایط بهینه برای فرآوری گوشت و جلوگیری از سفت شدن بیش از حد آن
کاربردهای دی‌سدیم فسفات در صنایع گوشتی:
? سوسیس و کالباس
? همبرگر و ناگت
? گوشت‌های فرآوری‌شده و کنسروی
? مرغ و ماهی فرآوری‌شده
بسته‌بندی و نحوه مصرف:
دی‌سدیم فسفات معمولاً به‌صورت پودر سفید عرضه می‌شود و مقدار مصرف آن بسته به نوع فرآورده گوشتی، بین 0.3 تا 0.8 درصد از وزن محصول متغیر است.
⚡ برای دریافت اطلاعات بیشتر و سفارش محصول، با ما در ارتباط باشید.
