زانتان گام – پایدارکننده و بهبوددهنده بافت در فرآورده‌های گوشتی

زانتان گام یک افزودنی کاربردی در صنعت فرآورده‌های گوشتی است که به بهبود بافت، افزایش پایداری و کیفیت محصول کمک می‌کند.

ویژگی‌ها و مزایا:

• بهبود بافت و ایجاد حس دهانی مطلوب
• افزایش ماندگاری و جلوگیری از خشکی محصول
• حفظ یکنواختی ترکیبات و جلوگیری از جدایش
• تقویت چسبندگی و انسجام در محصول
• مقاومت در برابر فرآیندهای حرارتی

کاربردها:

• سوسیس و کالباس
• همبرگر و کباب لقمه
• ناگت و فرآورده‌های گوشتی منجمد
• محصولات گیاهی جایگزین گوشت

زانتان گام استانداردهای کیفی محصول را ارتقا داده و روند تولید را بهبود می‌بخشد. برای اطلاعات بیشتر و سفارش، تماس بگیرید.