معرفی محصول: بی‌کربنات سدیم (جوش‌شیرین)

بی‌کربنات سدیم، که به نام جوش‌شیرین نیز شناخته می‌شود، یکی از مواد اولیه پرکاربرد در صنایع مختلف، به‌ویژه در تولید محصولات شیرینی و شکلات است. این ماده به دلیل خواص شیمیایی و عملکردی منحصربه‌فرد، نقش مهمی در بهبود کیفیت و کارایی فرآیندهای تولید دارد.

ویژگی‌ها و مزایای بی‌کربنات سدیم:

1. عامل تخمیرکننده (Leavening Agent):
   بی‌کربنات سدیم در حضور رطوبت و اسیدها، دی‌اکسید کربن آزاد می‌کند که باعث افزایش حجم خمیر و ایجاد بافت نرم و پف‌دار در محصولات شیرینی و شکلات می‌شود.

2. تنظیم‌کننده pH:
   این ماده به تنظیم pH خمیر کمک می‌کند و در نتیجه، طعم و ماندگاری محصولات بهبود می‌یابد.

3. بهبود بافت و ظاهر:
   استفاده از جوش‌شیرین موجب یکنواختی بافت، کاهش ترک‌خوردگی و افزایش کیفیت ظاهری محصولات نهایی می‌شود.

4. ایجاد طعم مطلوب:
   بی‌کربنات سدیم در واکنش با سایر مواد، به ایجاد طعم‌های مطلوب و متعادل در شیرینی‌ها کمک می‌کند.

کاربردها در صنایع شیرینی و شکلات:

1. شیرینی‌های خشک و نرم:
   مانند کیک‌ها، کلوچه‌ها و بیسکوییت‌ها برای ایجاد بافت سبک و پف‌دار.

2. شکلات‌های فرآوری‌شده:
   برای تنظیم اسیدیته و بهبود طعم.

3. محصولات خمیری:
   مانند دونات و نان‌های شیرین که به افزایش حجم و کیفیت کمک می‌کند.

4. محصولات منجمد:
   به حفظ کیفیت و بافت در طول فرآیند انجماد و یخ‌زدایی کمک می‌کند.

مزایای استفاده برای تولیدکنندگان:

• افزایش کیفیت محصول:
  استفاده از بی‌کربنات سدیم باعث تولید محصولات باکیفیت‌تر و رقابتی‌تر می‌شود.

• کاهش هزینه‌ها:
  این ماده مقرون‌به‌صرفه است و استفاده از آن بهینه‌سازی فرآیندهای تولید را ممکن می‌سازد.

• سازگاری با استانداردهای بهداشتی:
  بی‌کربنات سدیم در صنایع غذایی تأیید شده و با استانداردهای بین‌المللی سازگار است.

بسته‌بندی و ارائه:

• اشکال عرضه:
  پودر سفید کریستالی با خلوص بالا.

• بسته‌بندی:
  کیسه‌های 25 کیلوگرمی مقاوم و مناسب برای انبارداری طولانی‌مدت.

• شرایط نگهداری:
  در محیط خشک و خنک، دور از رطوبت و مواد اسیدی نگهداری شود.

چرا بی‌کربنات سدیم ما؟

• کیفیت تضمین‌شده:
  تولید شده با استانداردهای روز جهانی.

• تأمین پایدار:
  قابلیت تأمین مداوم برای کارخانجات و تولیدکنندگان.

• پشتیبانی فنی:
  ارائه مشاوره و راهنمایی در خصوص استفاده بهینه از محصول.

برای اطلاعات بیشتر و ثبت سفارش، با ما تماس بگیرید!