

ژلاتین یک پروتئین طبیعی است که از هیدرولیز کلاژن موجود در پوست، استخوانها و بافتهای همبند حیوانات بهدست میآید. این محصول به دلیل خواص ژلاتینی و گرانولی که دارد، در صنایع مختلف از جمله صنایع لبنیات کاربرد گستردهای دارد. در ادامه به معرفی کاربردها و مزایای استفاده از ژلاتین در کارخانجات و تولیدکنندگان لبنیات میپردازیم:
افزایش قوام و بافت محصولات:
استفاده در فرآیندهای گوارشی:
حفظ ساختار و ماندگاری:
طبیعی و بدون مواد شیمیایی مضر:
دسرهای لبنی و پودینگها:
ماست و محصولات پروبیوتیک:
محصولات ژلهای لبنی:
کرمها و سسهای لبنی:
تولید بستنی و فراوردههای منجمد:
ژلاتین بهعنوان یک افزودنی طبیعی و مؤثر در صنعت لبنیات، به تولیدکنندگان کمک میکند تا محصولاتی با بافت مناسب، قوامدهی عالی و ماندگاری بیشتر تولید کنند. این ماده علاوه بر بهبود کیفیت محصولات، گزینهای مناسب برای تولید محصولاتی با ویژگیهای خاص مانند دسرهای ژلهای و کرمهای لبنی است. استفاده از ژلاتین در تولید محصولات لبنی میتواند به افزایش رضایت مشتریان و بهبود ویژگیهای حسی محصولات کمک کند.
اگر به اطلاعات بیشتری در خصوص خرید و استفاده از ژلاتین نیاز دارید، خوشحال میشوم که کمک کنم.
اقدسیه - بلوار ارتش - ساختمان مدرن پلازا - واحد 503