

کاراگینان (Carrageenan) یک پلیساکارید طبیعی است که از جلبکهای قرمز دریایی استخراج میشود و به عنوان یک افزودنی غذایی در صنایع مختلف، به ویژه صنایع لبنی، کاربرد گستردهای دارد. این ماده به دلیل خواص ژلسازی، غلیظکنندگی و امولسیفاینگ، به طور ویژه در تولید محصولات لبنی مانند شیر، ماست، پنیر، بستنی و سایر فراوردههای لبنی استفاده میشود.
افزایش قوام و غلظت:
استحکامبخشی به ساختار:
پایداری و حفظ طعم:
قابلیت ترکیب با سایر مواد افزودنی:
ماست و دوغ:
بستنی و محصولات یخی:
پنیر:
شیر طعمدار و نوشیدنیهای لبنی:
افزایش ماندگاری:
طبیعی بودن:
سازگاری با استانداردهای بهداشتی:
کاراگینان یک افزودنی بسیار مفید و کارآمد در صنعت لبنیات است که به تولیدکنندگان این امکان را میدهد که محصولات با کیفیت و پایداری بیشتری تولید کنند. این ماده به دلیل خواص غلیظکنندگی، ژلسازی و امولسیفاینگ، در انواع مختلف محصولات لبنی به کار میرود و در بهبود بافت، طعم و ماندگاری محصولات تأثیرگذار است. استفاده از کاراگینان میتواند به تولیدکنندگان کمک کند تا محصولاتی با کیفیت و رقابتی بالا به بازار عرضه کنند.
اگر نیاز به اطلاعات بیشتر یا مشاوره در مورد استفاده از کاراگینان دارید، خوشحال میشوم که کمک کنم.
اقدسیه - بلوار ارتش - ساختمان مدرن پلازا - واحد 503