کنسانتره پروتئین شیر (Milk Protein Concentrate یا MPC) یک محصول پروتئینی باکیفیت است که از شیر تازه تولید می‌شود و حاوی درصد بالایی از پروتئین‌های کازئین و وی‌پروتئین است. این محصول به دلیل خواص تغذیه‌ای و عملکردی ویژه‌اش، در صنایع غذایی و به‌ویژه در کارخانجات لبنی کاربرد گسترده‌ای دارد. در ادامه معرفی کوتاهی از این محصول ارائه می‌شود:

ویژگی‌های کنسانتره پروتئین شیر (MPC):

1. محتوای پروتئینی بالا:

   • MPC معمولاً با درصدهای مختلف پروتئین (40%، 70%، 85% و بالاتر) تولید می‌شود و متناسب با نیاز تولیدکننده قابل انتخاب است.

2. حفظ پروتئین‌های طبیعی شیر:

   • حاوی ترکیب طبیعی کازئین و وی‌پروتئین که تعادل ایده‌آلی از اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می‌کند.

3. چربی و لاکتوز کم:

   • این محصول برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا نیاز به رژیم غذایی کم‌چرب دارند، مناسب است.

4. طعم ملایم و خنثی:

   • به راحتی در محصولات مختلف بدون تغییر طعم اصلی استفاده می‌شود.

کاربردهای MPC در صنایع لبنی:

1. تولید ماست و پنیر:

   • بهبود بافت، افزایش بازده تولید و غنی‌سازی پروتئین در ماست و پنیر.

2. محصولات لبنی کم‌چرب و پروتئینی:

   • ایده‌آل برای تولید شیرهای پروتئینی، نوشیدنی‌های لبنی، و محصولات رژیمی.

3. افزایش ماندگاری:

   • به دلیل کاهش رطوبت و لاکتوز، ماندگاری محصولات افزایش می‌یابد.

4. بهبود کیفیت محصول:

   • ایجاد قوام بهتر، جلوگیری از آب‌اندازی (Syneresis) و بهبود بافت در ماست و دسرهای لبنی.

مزایای استفاده از MPC برای تولیدکنندگان:

• کاهش هزینه تولید به دلیل افزایش بازده محصول.
• انعطاف‌پذیری در فرمولاسیون محصولات لبنی.
• ارتقای ارزش تغذیه‌ای محصولات و پاسخگویی به نیاز مصرف‌کنندگان ورزشکار و سلامت‌محور.

نحوه تهیه و عرضه:

کنسانتره پروتئین شیر به صورت پودر در بسته‌بندی‌های مختلف (کیسه‌های 20 یا 25 کیلوگرمی) عرضه می‌شود و از طریق تأمین‌کنندگان معتبر مواد اولیه صنایع غذایی قابل تهیه است.

برای خرید این محصول با ما در ارتباط باشید.